Amasya’da 2 Bin 600 Yıllık Tandır Gün Yüzüne Çıktı

Amasya’daki Oluz Höyük kazılarında Pers dönemine ait, günümüzde kullanılan tandırlarla birebir benzerlik gösteren 2 bin 600 yıllık tandır bulundu. Keşif, Anadolu’nun köklü mutfak kültürünü bir kez daha ortaya koydu.

19 Aralık 2025 Cuma 14:55

Amasya’da 2 Bin 600 Yıllık Tandır Gün Yüzüne Çıktı

Amasya’da 19 yıldır sürdürülen Oluz Höyük kazılarında, Anadolu’nun binlerce yıllık mutfak geleneğine ışık tutan önemli bir bulguya ulaşıldı. Pers dönemine tarihlenen ve yaklaşık 2 bin 600 yıllık olduğu belirlenen bir tandır, arkeologlar tarafından gün yüzüne çıkarıldı.

Kazı Başkanı ve İstanbul Üniversitesi Arkeoloji Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Şevket Dönmez, bulunan tandırın pişirilmiş killi topraktan yapıldığını ve yapısal olarak günümüzde Anadolu’da kullanılan tandırlarla neredeyse aynı olduğunu söyledi. Dönmez, “Tandırın gövdesi zeminin altına yerleştirilmiş. Bugün kullanılan tandırlardan tek farkı, 2 bin 600 yıllık bir geçmişe sahip olması” ifadelerini kullandı.

Kazı alanında tandırla birlikte hamur açma ve buğday öğütmede kullanıldığı değerlendirilen tezgâh taşlarının da bulunduğunu belirten Dönmez, bu keşfin Anadolu’daki pişirme kültürünün ne kadar derin ve kesintisiz bir geçmişe sahip olduğunu gösterdiğini vurguladı.

Prof. Dr. Dönmez ayrıca, iki yıl önce Pers dönemine ait bir saray mutfağında bulunan toprak tencerede kemik parçaları ve tahıl tanelerine rastladıklarını hatırlatarak, burada keşkek pişirildiğinin anlaşıldığını ifade etti. Bu yemeğin de söz konusu tandırlarda hazırlanmış olabileceğini belirten Dönmez, buluntuların Anadolu mutfağının binlerce yıldır süregelen geleneklerini gözler önüne serdiğini söyledi.